「イマイチな酒米」を諦めない 蔵を超えて協力 酒は変わった - 朝日新聞デジタル

毎年4月の第3金曜日、群馬で一斉に発表する酒がある。群馬県が開発した酒米の舞風と県産酵母を使って醸す、オール群馬の地酒だ。米は酒の味を決める大切な関連キーワードはありません