ワイン造りの考え、しょうゆ造りに生かす 群馬の有田屋 - 日本経済新聞

創業191年の老舗、群馬県安中市の有田屋は、フランス語で気候や土壌など産地の地域性を意味する「テロワール」というワイン造りの考え方を、しょうゆ造りに関連キーワードはありません