外はカリッ、中はふわもち 亡き名人の石窯継いだ「とらのこパン」 - 朝日新聞デジタル

高齢化が日本で一番進んでいる群馬県の村に、名物のパンがあった。店主は昨年亡くなったが、東京から移住した若者が石窯を継いだ。レシピもなく、試行錯誤を